MUSEUM AFFANDI JOGJA !!!

 

Edisi jalan-jalan. Mungkin hidup ini emang ribet "sebundet" rambutnya orang gila, tapi cari waktu senggang di antara padatnya kegiatan kampus (bilanglah itu laporan) dan datanglah tawaran Rihlah bareng anak-anak mentoring. Okelah kita sempilin dikit beberapa jam buat keluar rutinitas. Critanya kelompokku baru gabung ni, emang jadi jarang kumpul gara-gara sibuk eh tapi berhubung pergi jalan-jalan ya ngikut aja dah. Dan tempat tujuan itu ternyata ke Museum Affandi, yup yang itu tuh seniman lukis yang fotonya udah embah-embah but it's sound good :D

Karena aku emang pengen banget ke sana lagi, aku masih minat banget kok dengan bau-bau lukis dan seni. Terakhir ke sana itu TK, dimana ingatan emang dah samar-samar tapi Museum Affandi cukup berkesan hingga bikin aku tau kalo di sana pingin didatengin lagi. Atau karena panggilan hati, secara tiap hari bolak-balik lewat bangunan itu dan jadi salah satu patokan wilayah perjalanan Jogja-Solo Ku (baca: rute pulang-pergi) . Tapi emang kalo setiap lewat situ langsung *ting!!* "Ya ada Jogja di situ" . Selain itu yang paling berkesan, kenapa Museum Affandi?? Because in there grows a large my favorite  tree hehe . Apa ya namanya ? Randu alas sepertinya. gak tau kenapa nge-fans aja.

 

Museum Affandi terletak di Jalan Laksada Adisucipto 167, yaitu jalan utama yang menghubungkan kota Yogyakarta dan Solo, di tepi barat Sungai Gajahwong. Letaknya sangat strategis sebagai salah satu kompleks museum seni lukis di Yogyakarta. Kompleks museum menempati tanah seluas 3.500 meter persegi terdiri atas bangunan museum beserta bangunan pelengkap, dan bangunan rumah tempat tinggal pelukis Affandi dan keluarganya. Lahan yang berteras tidak menghambat Affandi dalam menciptakan tata letak bangunan beserta lingkungannya. Pembangunan kompleks museum ini dilakukan secara bertahap dan dirancang sendiri oleh Affandi.

GALERI I
Pada tahun 1962 Affandi selesai membangun Galeri I dengan luas bangunan 314,6 meter persegi sebagai ruang pameran bagi sejumlah hasil karya lukisnya. Bangunan Galeri I ini kemudian diresmikan oleh Direktur Jenderal Kebudayaan, Prof.Ida Bagus Mantra, pada tahun 1974.

GALERI II
Pada tahun 1987, Presiden Soeharto memberikan bantuan berupa pendirian sebuah bangunan Galeri II, yang menempati areal tanah seluas 351,5 meter persegi. Bangunan Galeri II ini kemudian diresmikan oleh Menteri Pendidikan dan Kebudayaan, Prof. Dr. Fuad Hassan, pada tanggal 9 Juni 1988.

GALERI III
Galeri III didirikan pada tahun 1997 dan diresmikan oleh Sri Sultan HB X pada tanggal 26 Mei 2000 dan dibangun atas ide dasar yang sama dengan bangunan lainnya antara kompleks museum yang menggunakan bentuk garis melengkung dengan atap yang membentuk pelepah daun pisang.

 

 Bareng Odhi

 

Sebuah mobil Colt Gallant tahun 1976 adalah mobil kesayangan semasa hidupnya yang telah dimodifikasi sehingga menyerupai bentuk ikan yang terpajang di dalam ruangan ini pula. 

 Di depan cafe loteng yang dulu emang di fungsikan beliau jadi rumahnya, bareng anak-anak mentoring.

(Swastika, Anting, Odhi, Anggita, Susi, Mb Ika, dan Nia - yang fotoin)

 

Bersama hasil karya patung  reproduksi  berupa potret diri bersama putrinya, Kartika, yang aslinya menjadi koleksi Taman Siswa Jakarta.

 

 Salah satu hasil karya di museum, setelah keliling kayaknya udah bisa nebak tipe jenis lukisannya deh. Sedikit abstrak, potret diri atau tempat dan almost semua oil paint. Tapi ada juga lukisan dari seniman lainnya.

 

 

 Hasil karya berupa lukisan dari sulaman benang woll, lupa karya sapa, istrinya mungkin

 

 Kyaaa yang ini foto di depan lukisan pohon randu alas yang ada di depan museum Affandi. Pohon inspirasi :)

(sampingnya foto pohon randu alas dari jalan) uuuuu bagus ya... Kalo menurutku ini pohon versi sakuranya di Jogja, kalo pas gugur cuma ranting dan bunganya berjatuhan kereen.

Pohon bergaris tengah sekitar 2 meter yang diperkirakan sudah berusia 1 abad lebih ini bagi sebagian masyarakat jogja sering dijadikan indikator pergantian musim. Karakter randu alas yang menggugurkan daun untuk mengurangi penguapan ketika kondisi iklim kering menjadikan pohon ini menampakkan pemandangan yang berbeda ketika musim hujan dan musim kemarau. Di kala memasuki musim hujan, warna hijau tampak semarak, dedaunan tumbuh di setiap rantingnya, memberikan kesejukan ketika orang melintas di bawahnya. Ketika mulai berbunga, dedaunan mulai rontok, hingga hanya bunga berwarna merah darah yang indah tampak menghiasi pohon yang kokoh itu. Ketika musim hujan berlalu, satu persatu bunga akan gugur meninggalkan tulang ranting, gundul, kering, tak ada daun, tak ada bunga, hampir seperti pohon yang mati.

 

 Sempat foto di dalem makamnya Pak Affandi dan istrinya, dan setelah foto baru ngeh kalo di dalem makan. Affandi sendiri yang pengen dimakamin di antara 2 bangunan museum yang ada di sana dan berdampingan dengan istrinya. Permisi ya mbah , peace :D

 

 Jadi Mbah Affandi KW 7

 

Sedikit menorehkan coretan karya saya haha, meninggalkan jejak di buku pesan dan kesan yang ada di cafe loteng. Siapa tahu anda waktu ke sana melihat tulisan gambar jelek saya. Hehe

Alamat:
MUSEUM AFFANDI
Jl. Laksda Adisucipto 167
Yogyakarta 55281

Telp. 0274-562 593

Laman:
http://www.affandi.org

Jam Kunjungan:
Senin-Minggu 09.00-16.00
Hari libur nasional tutup
Note: Untuk hari Minggu kami menyarankan pengunjung menghubungi museum terlebih dahulu karena terdapat kemungkinan museum tidak buka.

Update terakhir kunjungan ke sana

Tiket:
Tiket Rp 20.000 (bonus pensil dan kupon soft drink di Cafe Loteng)

Untuk pelajar bisa Rp 10.000 dengan menunjukkan kartu pelajar atau KTM

Untuk mengambil gambar pake hp kena tambahan Rp 10.000, pake kamera Rp 20.000 (biaya perawatan dan kebersihan katanya). Huaaa bagi saya mahal mah, pake hp aja bayar lagi, untung aku bawa KTM hehehe

Makanya kalo kesana sekalian borongin foto-foto, kan sayang 10ribu atau 20ribu tapi cuma bentar liat-liat doang. Yang banyak sekalian, soalnya lukisannya bagus-bagus, gede-gede jadi didokumentasikan semaksimalnya. Hehehe. Tapi ternyata saya kurang banyak ambil fotonya. Kapan-kapan lagi deh. Setiap hari kan bisa lewat sana trus juga.

Museum Affandi dan pohon depannya bagiku bisa dibilang salah satu icon Jogja juga lho. Gak mesti selalu kraton, malioboro, atau prambanan aja. Salah satu sisi menarik bisa membuatku sukaaa tanpa terkecuali dan batasan umum. Masih ada lagi  beberapa icon yang bagiku itu Jogja-ku banget. Lain kali deh kalo sempet ntar cerita-cerita deh.

Oke deh sekian dulu laporan jalan-jalan kali ini. Ayooo yang lagi di Jogja jangan lupa ke Museum Affandi. Jogja tercinta ^___^

Mood Labil! Ati-ati

It's sooo hard to me

terlalu fokus praktikum malah mengesampingkan kuliah

Hoaaa ujug-ujug wes UTS og piye!!!

Seko ngendi critane, baru kemaren masuk minggu pertama.

Kekurangan waktu harus diubah jadi memaksimalkan waktu, but it's soo hard again to me!

Hidup emang keras pemirsah

Yang sekarang laporan gayanya beda sih, 

Sistemnya kelompok, harusnya tambah ringan

tapi kayaknya gak ngaruh tetep banyaknya minta ampun.

Padahal diketik, bareng-bareng juga ngerjainnya

tapi kewalahan plus gempor-gemporin badan ma tangan huhuuu

Bukan salah bunda mengandung juga kali ada laporan praktikum ginian

Tapi emang susah selalu di awal

Hey, baru semester empat tingkat ke setresannya jadi makin tinggi

Presentase hidup bahagia cuma 40% tiap minggu

Berimbas penuaan dini beneran kalo kayak gini

Aaaaaak mukaku perlu rehat biar gak dibilang stres

Masak penuaan dini beneran? -____-

Ya udah yuk mari dijalani aja dengan ringan-ringan aja ya gak sih

keep smile and be wise ajah kan :)

Pasrah kok mau diapain ni badan pikiran, toh jadwal habis UTS dah didepan mata

Gak bakal bisa diubah juga. Jadwalnya udah pasti banyak dan wajib a'in.

Hokeh! Semangat! Bisya bisya bisya !!! ^__^

Lagi Belajar Sante kayak di Pante

Selow kayak di Pulo.....

*Eeh

Isa-isane, tetep raiso !!!
Saya emang #Lemah #Pengeluh #GakPunyaPower

 -__________________________-"

 Okelah diem aja, Bye!

Harlem Shake FTP UGM

         Harlem Shake namanya. Video harlem Shake 2 bulan terakhir jadi ngetren, sedikit gak jelas banget ni video tapi malah booming gini jadinya.

Harlem Shake adalah sebuah jenis tarian yang pernah dikenal tahun 1980, tarian tersebut tidak terikat pada gaya tertentu, sehingga orang bebas melakukan apapun yang dia mau, dan tarian ini diiringi dengan lagu dance ciptaan Baauer. 

         Biasanya awalnya ada seseorang yang pake helm/topeng nari sendirian gak jelas di antara orang-orang yang biasa kayak gak terjadi apapun, trus 15 detik kemudian semua orang nari sendiri-sendiri gak jelas gitu. Haduuuh macam mana pula ini -______-

Dan virus Harlem Shake sampe juga di kampus FTP UGM ini, dengan provokator dari TIP dan TPHP, hahaha konyol banget sih, tapi lumayan lucu. Tapi tetep gak jelas......

Video Harlem Shake dari TIP

Video Harlem Shake dari TPHP

 Mana nih TEP, DTP, belum liat hahaha....

"Grow Old With You"

-Adam Sandler-



I wanna make you smile whenever you're sad
Carry you around when your arthritis is bad
All I wanna do is grow old with you

I'll get your medicine when your tummy aches
Build you a fire if the furnace breaks
Oh it could be so nice, growing old with you

I'll miss you
Kiss you
Give you my coat when you are cold

Need you
Feed you
Even let ya hold the remote control

So let me do the dishes in our kitchen sink
Put you to bed if you've had too much to drink
I could be the man who grows old with you
I wanna grow old with you

HGT Malang - Universitas Brawijaya, UPT Materia Medika, BNS

 

 Kunjungan laboratorium

 

tukeran almamater, vio mirip mb rachma haha

 

 

With teman-teman Unbraw

 

 wahana di BNS

 Feby si Pembalap

 view malang

 

 di UPT MAteria Medika

 Oleh-oleh dulu kakak

 

Photo by: Yessica Gracia

*Masih ada, bersambung dulu

MPC Mboh Piye Carane tetep HIMATIPA GOES TO MALANG

Tek tek dung tek dung tek tek dung deessssshh..... rrrrrr rrrrrr

            Seperti poster sebelumnya yang di post kemaren itu, ceritanya emang lagi ada gawe proker lembaga himpunan TIP alias HIMATIPA. Yaitu HGT Himatipa Goes To Malang dengan rute tujuan Universitas Brawijaya, Pocari Sweat dan BNS. Pertama kali ditunjuk jadi salah satu yg ngurusin kepikiran banget "Apa yang bisa diharapkan dari aku? Ini berat men, ngurusin masalah tetek bengek yg diluar kampus bahkan luar kota!! Aku buta arah, buta lokasi, buta koneksi, buta relasi, dan buta pengalaman." Para 'petingginya' bilang "Tenang aja, ntar dibantuin kok. Temen yang univ sana juga udah temen kita, yang lain juga siap kok." Kurang lebih gitu waktu awal-awal dulu. Oke mau gak mau nurut, lagian yg laen ternyata udah di plot dimasing2 proker lainnya. Persiapan pun udah dimulai sekitar dua bulanan lebih sebelumnya, udah cari sana-sini, ngonsep sana-sini, googling sana-sini. Sebulan dua bulan proposal jadi, surat-surat jadi, telpon instansi dan relasi udah, konsep ada, prediksi konsep dan peserta ada...... Lhaaaa setengah bulan sebelum hari H, sandungan demi sandungan ditengah jalan kok malah bermunculan. Dari anak 2012 yang diharapkan jadi peserta malah udah kunjungan industri sendiri alias diluar proker himatipa, asistensi TLPB udah mulai dan tepat dijadwal kunjungan HGT Malang 7 Maret. Whuaa kaget gimana caranya kalo gak ikut praktikum brarti kudu ngulang tahun depan dong, langsung ngebut bikin surat ijin, cari jadwal pengganti, loby ke dosen pengampu, ngasih daftar peserta segera biar dapet ijin praktikum. 

                Oke fine, Trus ketika mulai promo acara HGT yang sebelumnya antusias, ternyata gak sesuai target 100 (2 bis). Sandungan selanjutnya masalah peserta, 2012 banyak banget yang gak ikut (diluar prediksi padahal menargetkan kuota terbanyak ada di 2011 dan 2012, bah itu hampir seperempat bis kita siapin buat 2012 tapi gak ada yang ikut), Sedangkan prediksi untuk anak JE pun diluar kenyataan bahwasanya banyak juga yang gak ikut, anak 2010 baru pulang jatek dan dana menipis untuk ikut HGT (dimaklumi), 2009 udah banyak yang gak ikut2an lagi acara2 kunjungan gini udah sibuk nyusun skripsi sepertinya. Oke dan H-1/2bulan itu ternyata yang daftar resmi DP baru 17 orang dan yang JE malah belum DP. It's amazing banget.

Wah dari sini udah mulai cenat-cenut, Pokoke MPC Mboh Piye Carane HIMATIPA tetep GOES TO MALANG. titik.

              Pokoknya mulai deh malem-malem mbantai sms puluhan anak sekelas dan angkatan laen buat ikutan HGT. Ganti rencana kuota yang tadinya terbatas, jadi ditambahin buat 2011 yang beneran mau ikut. Dari ngeluarin iming2 dan segala rayuan dikeluarkan. Mbak tiara yang tadinya mau ikut trus gak jadi daftar dan akhirnya jadi ikut lagi ahaha. tapi tetep masih kurang, kalaupun lebih dari 50 orang tapi tetep gak bisa 2 bis ya sama aja. Akhirnya harus diputusin kalo pake satu bis aja. Ya satu bis dan berakibat sandungan lainnya datang. Yup sang agen bis ternyata memberikan denda 2 juta gara-gara gak jadi 2 bus, harusnya aldi jangan deal duluan. Oh my..... Yaa dan anggaran pun sukses berantakan, duit pada melayang gara-gara banyak faktor X.

Wah yang tadinya cenat-cenut, sekarang udah mulai komplikasi sakit perut dan pusing-pusing.
Aku akui aku emang LEMAH

 

Riska, Aldi , Hildha

          Mengusahakan berbagai cara sana-sini, dan tiba-tiba H-2 ada kabar besar yang sayangnya buruk datang dari Bu xxxxx ketika di hubungi yang mengatakan sesuatu yang WOW bisa bikin pingsan ditempat. Kunjungan kesana ternyata gagal dan tidak bisa di ajukan padahal udah jauh-jauh pesen tanggal dan kirim fax ternyata bukan sebuah Gong keamanan sodara -___-"

Gak cuma itu harapan 5 orang 2012 yang daftar menurun jadi 3 orang, hanjut piye jal? mengusahakan kembali tapi hanya bisa sampe 47 orang. Bahkan ampe imam bilang diundur aja #Pesimis. jahat banget :"(

How?? Aku kudu piye? 

Masak gagal, trus jadi tahun depan gitu. Yang ini fase paling parah mulut dah mulai berbusa *lebay*

Pertaruhan nama baik, nek gagal wassalam dah. Megang amanah puluhan orang kui semacam salto dari lantai 5 gedung FTP... huhuu

MPC pokoknya bukan Himatipa goes to pocari. Judule pokoke tetep HIMATIPA GOES TO MALANG! Dan gak boleh jadi HIMATIPA BECOME MALANG !!! MPC!

Kita bertiga (aldi, riska) dalam waktu 5jam, smsan, telponan sana-sini, tanya ketua himatipa, tanya agen pula. Berlangsung diskusi alot, nyiapin format jarkom yg pas, dan setelah ada beberapa pertimbangan dan masukan berakhir dengan keputusan tujuan Unbraw - UPT Materia Medika - BNS

               Harus jalan, pokoknya bisa. Dan hari H datang dan kita masuk bis. Semua belum plong, masih tetep aja ada hal-hal yang diluar rencana dan bikin awal perjalanan gak enak.

Tapi pokoknya harus jalan dan setelah kunjungan ke Universitas Brawijaya baru mulai pelan-pelan terang ni pikiran, rambut dah mulai tumbuh lagi, pohon dah kembali bewarna hijau dan mulut dah bisa mbedain mana yang yang nasi mana yang pasir -__-"

             Semua kegiatan dah mulai normal dan yang penting mulai pada seneng. Good. Kunjungan Univ juga gak malu-maluin meski cuma 47 yang penting angkatan lengkap 2012, 2011, 2010, dan 2009. Thanks banget ma 2012 yang tetep kekeh ikut meski terpaksa gak papa deh, tenang aja kalian aku apalin kok. Paling gak 'keaktifan biokim' kalian aman kok hehe *mentang-mentang* , biarin, aku appreciate soalnya haha :D

Dan  2009 yang tetep daftar meski gak ada temennya dan mutung karena gak jadi ke pocari ma jatim park. Sori sori......

Dan juga 2010 mas fakur, mas sani, mas wayah... kita gak tau harus gimana kalo di perjalanan ini gak ada kalian yang ngasih saran masukan dan rela bantuin pegang dosen. Mbak Yayas, Mbak Tikus, dan Mbak Winda yang baik-baik :)

Dan juga 2011 , seneng banget punya kalian . They care with us :"))

Dan juga bapak dosen Pak Wagiman dan Pak Anggoro yang bersedia sedikit krik krik di BNS, paling gak udah mbantuin bikin mood peserta rada naik gara-gara ada dosen yang bisa bikin peserta lumayan seneng ditemenin ke Malang. Ini bantuan secara tidak langsung.

Dan semua juga yang mbantuin, paling gak do'a. hehe makasih

Oke lah mungkin ini kayak curhatan, tapi paling gak rekapan LPJ buat diri sendiri.....

Semangat dan wassalam. chaw!!

Dokumentasi ----> HGT MALANG 2013

HIMATIPA GOES TO MALANG!!!!!

 

PROBIOTIK - Mikrobologi Dasar

Disusun oleh:

Hildha Nurmalasari Dewi

Teknologi Industri Pertanian (UGM)

PENDAHULUAN

Mikrobiologi adalah ilmu yang mempelajari makhluk hidup berukuran mikroskopis. Mikrobiologi adalah salah satu cabang ilmu dari biologi, dan memerlukan ilmu pendukung kimia, fisika, dan biokimia. Mikrobiologi sering disebut ilmu praktek dari biokimia. Dalam mikrobiologi dasar diberikan pengertian dasar tentang sejarah penemuan mikroba, macam-macam mikroba di alam, struktur sel mikroba dan fungsinya, metabolisme mikroba secara umum, pertumbuhan mikroba dan faktor lingkungan, mikrobiologi terapan di bidang lingkungan dan pertanian. Mikrobiologi lanjut telah berkembang menjadi bermacammacam ilmu yaitu virologi, bakteriologi, mikologi, mikrobiologi pangan, mikrobiologi tanah, mikrobiologi industri, dan sebagainya yang mempelajari mikroba spesifik secara lebih rinci atau menurut kemanfaatannya.

Mikrobiologi industri merupakan suatu usaha memanfaatkan mikrobia sebagai komponen untuk industri atau mengikutsertakan mikrobia dalam proses. Mikrobia dalam industri menghasilkan bermacam produk, diantaranya adalah antibiotik dan pakan ternak. (Hidayat, 2006). Mikrobiologi Industri dapat didefinisikan sebagai studi tentang skala besar dan profitmotivated produksi mikroorganisme atau produk yang untuk penggunaan secara langsung, atau sebagai bahan tambahan dalam pembuatan produk lain. Jadi ragi dapat dihasilkan untuk konsumsi langsung sebagai makanan untuk manusia atau sebagai pakan ternak, atau untuk digunakan dalam pembuatan roti, produk mikroorganisme itu sendiri, etanol, juga dapat dikonsumsi dalam bentuk minuman beralkohol, atau digunakan dalam pembuatan parfum, farmasi, dll. Mikrobiologi Industri jelas merupakan cabang dari bioteknologi dan meliputi aspek-aspek tradisional dan asam nukleat.

Suatu mikroorganisme dianggap layak digunakan dalam industri, bukan saja mampu menghasilkan substansi yang menarik, tetapi harus lebih dari itu. Mikroorganisme harus tersedia sebagai biakan murni, sifat genetiknya harus stabil, dan tumbuh dalam biakan berskala-besar. Biakan juga harus dapat dipelihara dalam periode waktu yang sangat panjang di laboratorium dan dalam ‘plant’ industri. Biakan tersebut lebih disukai jika dapat menghasilkan spora dan bentuk sel reproduktif lain sehingga mikroba mudah diinokulasikan ke dalam fermentor besar. Karakteristik penting yang harus dimiliki mikroorganisme industri yaitu harus tumbuh cepat dan menghasilkan produk yang diharapkan dalam waktu yang relatif singkat.

 

Probiotik biasanya didefinisikan sebagai suplemen makanan mikroba dengan efek menguntungkan pada konsumen. Probiotik sebagian jatuh ke dalam kelompok organisme 'yang dikenal sebagai asam laktat penghasil bakteri dan biasanya dikonsumsi dalam bentuk yoghurt, susu fermentasi atau makanan fermentasi lainnya. Beberapa efek benefi-finansial dari konsumsi asam laktat bakteri meliputi: (i) meningkatkan kesehatan saluran pencernaan, (ii) meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mensintesis dan meningkatkan bioavailabilitas nutrisi, (iii) mengurangi gejala intoleransi laktosa, penurunan prevalensi alergi pada individu yang rentan, dan (iv) mengurangi risiko kanker tertentu.

Mekanisme yang probiotik mengerahkan efek mereka sebagian besar tidak diketahui, tetapi mungkin melibatkan memodifikasi pH usus, antagonis patogen melalui produksi senyawa antimikroba, bersaing untuk mengikat patogen dan situs reseptor serta nutrisi yang tersedia dan faktor pertumbuhan, merangsang sel imunomodulator, dan memproduksi laktase. Kriteria seleksi, khasiat, makanan dan suplemen sumber dan isu-isu keamanan di sekitar probiotik yang terakhir. Penyelidikan ilmiah baru-baru ini telah mendukung peran penting dari probiotik sebagai bagian dari diet yang sehat bagi manusia maupun bagi hewan dan dapat menjadi jalan untuk memberikan ‘keamanan alami’, hemat biaya, dan pendekatan yang dapat menjadi penghalang terhadap infeksi mikroba. Essay ini menyajikan review probiotik dalam pemeliharaan kesehatan dan pencegahan penyakit.

Probiotik adalah bakteri hidup yang diberikan sebagai suplemen makanan yang mempunyai pengaruh menguntungkan pada kesehatan pada manusia dan binatang, dengan memperbaiki keseimbangan mikroflora intestinal. Mikroflora yang digolongkan sebagai probiotik adalah yang memproduksi asam laktat terutama dari golongan Lactobacilli dan Bifidobacteria..

Probiotik yang efektif harus memenuhi beberapa kriteria :

1) memberikan efek yang menguntungkan pada host.

2) tidak patogenik dan tidak toksik

3) mengandung sejumlah besar sel hidup

4) mampu bertahan dan melakukan kegiatan metabolisme dalam usus

5) tetap hidup selama dalam penyimpanan dan waktu digunakan

6) mempunyai sifat sensori yang baik

7) diisolasi dari host.       

Efek kesehatan yang menguntungkan dari probiotik adalah :

1) memperbaiki keluhan malabsorsi laktosa

2) meningkatkan ketahanan alami terhadap infeksi di usus

3) supresi kanker

4) mengurangi kadar kholesterol darah

5) memperbaiki pencernaan, dan stimulasi imunitas gastrointestinal.

Sedangkan perbedaanya dengan prebiotik adalah nondigestible food ingredient yang mempunyai pengaruh baik terhadap host dengan memicu aktivitas, pertumbuhan yang selektif, atau keduanya terhadap satu jenis atau lebih bakteri penghuni kolon. Prebiotik pada umumnya adalah karbohidrat yang tidak dicerna dan tidak diserap, biasanya dalam bentuk oligosakarida dan serat pangan.

Food ingredient yang diklasifikasikan sebagai prebiotik harus:

·         tidak dihidrolisa dan tidak diserap dibagian atas traktus gastrointestinal sehingga dapat mencapai kolon tanpa mengalami perubahan struktur dan tidak diekskresikan dalam feses

·         substrat yang selektif untuk satu atau sejumlah mikroflora yang menguntungkan dalam kolon, jadi memicu pertumbuhan bakteria

·         mampu merubah mikroflora kolon menjadi komposisi yang menguntungkan kesehatan

Pada akhir abad 19, mikrobiologi mengidentifikasi mikro-flora yang dalam (GI) saluran pencernaan yang sehat. Mikroflora ini menguntungkan, dalam saluran pencernaan yang disebut probiotik. Peran dari bakteri probiotik dalam fermentasi susu adalah untuk membantu dalam: (i) pelestarian susu oleh asam laktat dan anti mikroba com-pound, (ii) produksi senyawa flavor (misalnya asetaldehida dalam yoghurt dan keju) dan metabolisme (polisakarida ekstraseluler misalnya) yang akan menyediakan produk dengan sifat organoleptik yang diinginkan oleh konsumen; (c) untuk meningkatkan nilai gizi makanan, seperti, misalnya, pelepasan asam amino bebas atau sintesis vitamin, dan (iv) penyediaan sifat terapeutik atau profilaksis bagi penyakit kanker dan kontrol kadar kolesterol serum. Laktosa malabsorpsi dapat mengganggu asupan protein dan kalsium dan mikroflora ini mampu memberikan banyak manfaat kesehatan di luar nilai gizi dasar. Metchnikoff (1908) mungkin adalah peneliti pertama yang mengusulkan bahwa produk susu fermentasi memiliki sifat yang sangat menguntungkan. Selama dua dekade terakhir telah ada minat baru dalam studi tentang aspek nutrisi dan therapeutic dari produk ini. Sementara sejumlah peneliti telah menyarankan bahwa kebiasaan mengkonsumsi asam laktat dan produk fermentasinya dapat memberikan manfaat nutrisi dan therapeutic bagi para konsumen. Industri probiotik terus berkembang, dan minat dalam membangun kredibilitas ilmiah telah mencapai bagi banyak perusahaan dan ilmuwan.

Kerja probiotik

Untuk memahami bagaimana probiotik bekerja, sangat penting untuk memahami sedikit tentang fisiologi, mikrobiologi saluran pencernaan dan proses pencernaannya. Proses pencernaan dimulai segera setelah makanan masuk ke dalam mulut dan perut, mikroba hadir dalam saluran pencernaan yang memiliki potensi menguntungkan, merugikan atau secara netral.
Mikroba dalam usus kecil dan usus besar menyelesaikan proses pencernaan.
Mikroba usus tertentu dikenal untuk menghasilkan vitamin dan mereka nonpathogenic, metabolisme mereka adalah yang tidak menyebabkan perbusukan, dan kehadiran mereka berkorelasi dengan flora usus yang sehat. Produk akhir metabolisme pertumbuhan mereka adalah asam organik (asam laktat dan asetat) yang cenderung menurunkan pH dari isi usus, pembuatan kondisi yang kurang diinginkan untuk bakteri akan berbahaya.

Probiotik juga dapat mempengaruhi fungsi pelindung lainnya dari mukosa usus, termasuk sintesis dan sekresi peptida antibakteri, mucins. Saluran pencernaan juga berfungsi sebagai permukaan mukosa besar yang menjembatani kesenjangan antara 'dalam tubuh' dan 'luar tubuh'. Sepanjang permukaan cosal, mikroba dan antigen asing menjajah atau melewati saluran pencernaan berinteraksi dengan komponen penting dari sistem kekebalan tubuh. Interaksi ini berfungsi utama atau merangsang sistem kekebalan tubuh agar berfungsi optimal. Fungsi ini telah disarankan untuk mengurangi infeksi dan reaksi alergi terhadap kemungkinan antigen makanan.

Sejarah

Konsep probiotik berkembang sekitar tahun 1900, ketika pemenang Hadiah Nobel Elie Metchnikoff mempunyai hipotesis bahwa, panjang hidup sehat dari petani Bulgaria adalah hasil dari konsumsi produk susu fermentasi dan kemudian ia yakin bahwa yoghurt mengandung organisme yang diperlukan untuk melindungi usus dari kerusakan akibat bakteri berbahaya lainnya. The clinical pertama uji cobakan pada tahun 1930 tentang pengaruh probiotik pada sembelit. Pada tahun 1950, produk probiotik telah dilisensi oleh Amerika Serikat Departemen Pertanian sebagai obat untuk pengobatan gerusan (infeksi Escherichia coli) antara babi. Selama abad terakhir, berbeda mikro-organisme telah digunakan untuk kemampuan mereka untuk mencegah dan menyembuhkan penyakit. Penemuan oleh Mann dan Spoerig (1974) bahwa orang-orang yang minum yoghurt difermentasi dengan strain liar Lactoba-cillus sp. Memiliki tingkat kolesterol yang rendah. Penggunaan probiotics merupakan perlawanan antibiotik sebagai terapi gangguan mikroba.

Pemilihan probiotik

Kriteria atau seleksi untuk bakteri asam laktat yang dapat digunakan sebagai 'probiotik' mencakup kemampuan berikut untuk: (i) memberikan efek yang menguntungkan pada host, (ii) menahan ke dalam bahan makanan pada jumlah sel-tinggi, dan tetap layak bagi seluruh produk hidup, (iii) mampu menahan transit melalui saluran pencernaan, (iv) mematuhi lapisan epitellium sel usus dan menjajah lumen saluran tersebut; (v) menghasilkan zat antimikroba terhadap patogen, dan (vi ) menstabilkan mikroflora usus dan dikaitkan dengan manfaat kesehatan. Probiotik harus memiliki rantai hidup yang baik dalam makanan atau olahan, yang mengandung sejumlah sel besar yang layak pada saat dikonsumsi, dan menjadi nonpathogenicdan tidak beracun dalam persiapan mereka. Probiotik yang paling exten-sively dipelajari dan banyak digunakan adalah bakteri asam laktat, khususnya Lactobacillus dan Bifido-bakteri spp. 

 

Manfaat kesehatan dan efek terapi probiotik

Ada berbagai manfaat kesehatan yang menguntungkan dari pengkonsumsian probiotik. Gejala klinis yang telah dilaporkan atau memiliki potensi untuk dibantu oleh probiotik termasuk diare, gastroenteritis, sindrom iritasi usus, dan inflamasi-tory penyakit usus (IBD, penyakit Crohn dan kolitis ulserativa), kanker, fungsi kekebalan tertekan, pencernaan laktase tidak memadai , alergi bayi, kegagalan berkembang, hiperlipidaemia, penyakit hati, infeksi Helicobacter pylori, dan lain-lain. Kasus diare ringan sampai berat seringkali merupakan efek samping pemberian antibiotik. Telah dibuktikan bahwa terapi antibiotik dapat menekan flora usus normal dan “kevakuman mikroba” yang terjadi dapat diisi oleh galur bakteri pathogen. Perubahan keseimbangan mikroflora dapat juga memicu munculnya galur bakteri yang resisten dan paling sedikit seper tiga kasus diare karena antibiotik berkaitan dengan Clostridium difficile.

Oleh karena itu, probiotik yang dapat mengembalikan flora normal, dapat digunakan untuk mencegah diare karena antibiotik. Beberapa uji klinik menggunakan S. boulardii, Lactobacillus dan Enterococcus telah dilakukan untuk mencegah diare karena antibiotik dan umumnya memberikan hasil yang baik.

1)      Traveller’s Diarrhea

Traveller’s diarrhea merupakan sindrom yang biasa menyerang wisatawan bukan saja di negara ber- kembang tetapi juga di Eropa dan Amerika. Angka kejadian berkisar antara 20-50 persen bergantung pada asal turis, tujuan wisata dan jenis wisatanya. Diare biasanya sembuh spontan tetapi dapat merusak acara wisata sehingga menimbulkan ketidak nyamanan dan kekecewaan. Beberapa patogen sering dikaitkan sebagai penyebab, tetapi yang tersering adalah E. coli yangmemproduksi enterotoksin. Beberapa penelitian membuktikan bahwa probiotik memberikan manfaat dalam mencegah travellers diarrhea.

Mekanisme efek probiotik pada diare:

•     Perubahan lingkungan mikro lumen usus (pH, oksigen)

•     Produksi bahan antimikroba terhadap beberapa patogen

•     Kompetisi nutrien

•     Mencegah adhesi patogen pada enterosit

•     Modifikasi toksin atau reseptor toksin

•     Efek trofik terhadap mukosa usus melalui penyediaan nutrien

•     Imunomodulasi

2)      Intoleransi Laktosa

Penelitian menunjukkan bahwa pemberian yoghurt pada anak dengan intoleransi laktosa dapat menurunkan  produksi H2  dan mengurangi gejala klinis.21,22   Sejumlah mikroorganisme seper ti  L. Bulgarius, S. thermophilus dan L acidophilus ternyata mempunyai aktivitas laktase in  vivo sehingga membantu mempercepat digesti laktosa. Asam laktat dari yoghurt meredakan gejala intoleransi laktosa pada individu yang kekurangan laktosa. Manfaat baik tampaknya menjadi konsekuensi dari bakteri asam laktat dalam fermentasi susu,aktivitas laktase meningkat dalam usus kecil (Alm 1982; Gilliland dan Kim 1984; Fernandes et al 1987;.. Marteau et al 1990).

3)      Penyakit hati

Hepatic encephalopathy (HE) adalah penyakit hati dan dampaknya bisa mengancam nyawa. Patogenesis tepat yang menyebabkan HE masih belum diketahui. The Strep probiotik. thermo-philus, Bifidobacteria, L. acidophilus, Lactobacillus perkebunan-rum, L. casei, L. bulgaricus delbrueckii, dan E. faecum mengandung efek terapi memiliki beragam mekanisme aksi yang bisa mengganggu patogenesis HE dan dapat membuat mereka unggul untuk memberikan pengobatan dan tekanan portal lebih rendah dengan penurunan risiko perdarahan.

4)      Peradangan / arthritis

Suplementasi probiotik memiliki efek baik langsung maupun tidak langsung. Probiotik menunjukkan efek langsung secara lokal di saluran pencernaan, termasuk modulasi penduduk bakteri usus-ies dan produksi vitamin. Ada juga efek tidak langsung yang diberikan di situs luar saluran pencernaan, termasuk sendi, paru-paru, dan kulit. Efek tidak langsung kemungkinan besar hasil dari dampak pada imunitas, melalui perubahan mediator inflamasi seperti sitokin. Modulasi respon inflamasi mungkin berhubungan dengan mengatur atau memodulasi sistem kekebalan tubuh baik secara lokal di saluran pencernaan. Spekulasi ini menyatakan bahwa peradangan yang terkait dengan rheuarthritis matoid mungkin dimodulasi dengan menggunakan probiotik. Tiga puluh pasien remaja dengan arthritis kronis secara acak dialokasikan untuk menerima GG Lactobacillus atau kolostrum sapi untuk jangka waktu 2 minggu. Pertahanan imunologi dan usus nonimmunologikal yang diselidiki dalam darah dan tinja. Telah diamati oleh peneliti yang berbeda yang usus mekanisme pertahanannya terganggu dalam arthritis kronis dan menyarankan lisan GG Lactobacillus diberikan memiliki potensi untuk memperkuat penghalang mukosa mekanisme-mekanisme dalam gangguan ini. Ketika inflammed, saluran pencernaan menjadi permeabel dan berfungsi sebagai penghubung antara inflamasimatory penyakit saluran pencernaan dan ekstra-inflamasi gangguan seperti arthritis. Modulasi atau downregulation dari sistem kekebalan tubuh dan pengurangan berikutnya di permeabilitas dapat terjadi akibat mengkonsumsi probiotik.

Potensi probiotik untuk mengontrol alergi inflamasi-mation pada usia dini dinilai dalam studi dou-ble-blind acak plasebo-terkontrol. Hasil penelitian ini memberikan demonstrasi klinis utama dari strain probiotik tertentu dapat memodifikasi perubahan yang berhubungan dengan alergi inflamasi. Data lebih lanjut menunjukkan bahwa probiotik dapat menetralkan respon inflamasi di luar lingkungan usus. Efek gabungan dari strain probiotik akan memandu bayi melalui masa sapih, saat sensitization terhadap antigen yang baru ditemui dimulai.

5)      Alergi / eksim

Prevalensi penyakit alergi telah meningkat selama 35-40 tahun terakhir, terutama di masyarakat Barat. Meskipun penelitian awal tentang bagaimana probiotik dapat memodulasi reaksi alergi, mereka untuk dapat memberikan suatu efek menguntungkan dengan meningkatkan fungsi penghalang mukosa dan sistem stimulasi kekebalan tubuh. Bakteri probiotik penting dalam menurunkan peradangan yang terkait dengan hipersenditif reaksi pada pasien dengan eksim atopik dan alergi makanan. Pada bayi baru lahir, bakteri awal yang menjajah saluran pencernaan steril dapat membentuk ceruk permanen dan berdampak jangka panjang pada regulasi imun dan subsekuen perkembangan gangguan atopik.

Disarankan bahwa probiotik dapat meningkatkan penghalang endogen mekanisme-mekanisme usus dan mengurangi peradangan usus, yang menyediakan alat yang berguna untuk mengobati alergi makanan. Probiotik juga dapat membantu dalam mengurangi beberapa gejala alergi makanan seperti yang terkait dengan protein susu. Mungkin dengan menurunkan protein ini untuk peptida yang lebih kecil dan asam amino, ditambahkan ke makanan bayi formula hidrolisat yang menurunkan gejala dermatitis atopik .

6)      Kanker

Secara umum, kanker disebabkan oleh mutasi atau aktivasi gen abnormal yang mengontrol pertumbuhan sel dan pembelahan. (Zat yang menyebabkan kesalahan dalam gen yang dikenal sebagai mutagen.) Sistem kekebalan tubuh mengenali dan menghancurkan sel-sel yang paling normal. Banyak proses atau eksposur dapat meningkatkan terjadinya sel-sel abnormal. Kewaspadaan yang meminimalkan eksposur tersebut mengurangi risiko kanker. Di antara eksposur berpotensi berisiko ialah banyaknya eksposur kimia. Bahan kimia penyebab kanker (karsinogen) dapat dicerna atau dihasilkan oleh aktivitas metabolisme mikroba yang hidup dalam sistem GI. Aktivitas dari enzim yang mengubah prokarsinogen menjadi karsinogen sering digunakan sebagai indicator pengaruh probiotik pada usus mikro-flora dan hasil eksperimen menunjukkan bahwa konsumsi L. casei mungkin menunda kekambuhan kandung kemih tumor, namun temuan ini menunggu konfirmasi.

Salah satu hipotesis untuk pencegahan atau penundaan perkembangan tumor dengan lactobacillus adalah bahwa mereka mungkin mengikat senyawa mutagenik pada usus, sehingga mengurangi penyerapan mutagen tersebut. Studi terbaru menemukan bahwa intervensi dengan yoghurt probiotik, yang termasuk strain L. acidophilus 145 dan Bifidobacterium longum 913, secara signifikan menurunkan fae-cal genotoxicity air dibandingkan dengan standar yoghurt. Namun, intervensi probiotik juga meningkatkan kerusakan oksidatif, kegiatan pro oksidatif baik dipantulkan atau stimulasi endogenous sistem pertahanan. Suplemen makanan dengan strain L. acidophilus secara signifikan menekan jumlah sel kanker usus besar pada tikus secara dosis-tergantung. Bifidobacterium longum juga telah terbukti dapat menghambat timbulnya usus, hati, tumor usus dan payudara pada tikus kecil Shahani dan Ayebo (1980) dan Shahani (1983) menekankan bahwa L. acidophilus Super galur DDS1 diproduksi untuk mendukung aktivitas antitumor yang kuat. Hosono (1986) melaporkan bahwa susu yang difermentasi dengan L. delbrueckii ssp. bulgaricus diperlihatkan antimutagenik terhadap 4NQO, mutagen yang khas, dan ekstrak air dari kotoran anjing, mutagen feses, dalam uji in vitro. Ada beberapa bukti penelitian utama yang menyatakan probiotik mampu mengurangi risiko kanker dengan cara melawan efek mutagenik dan genotoksik.

Keamanan dan Masa Depan Implikasi Probiotik

Sejauh ini tampaknya pemakaian probiotik aman. Penggunaan bakteri penghasil asam laktat selama berabad-abd dalam bentuk susu fermentasi dan yoghurt tanpa laporan efek samping yang bermakna menjadi jaminan bagi keamanannya. Namun, selalu ada kemungkinan tetap bahwa konsumsi probiotik dapat menyebabkan infeksi-tion dan bahwa individu akan merespon dengan cara yang berbeda untuk strain tertentu. Industri makanan harus hati-hati menilai keamanan dan kemanjuran dari semua spesies baru dan strain probiotik sebelum memasukkan mereka ke produk makanan.

Terlepas dari masalah dengan dosis dan kelangsungan hidup strain probiotik, kurangnya standarisasi industri dan potensi masalah keamanan, ada potensi besar untuk manfaat probiotik atas berbagai kondisi klinis. Penelitian yang berlangsung akan terus mengidentifikasi dan mengkarakterisasi strain probiotik yang ada, mengidentifikasi klasifikasi hasil, menentukan dosis optimal dibutuhkan untuk hasil tertentu dan menilai stabilitas mereka melalui pengolahan dan pencernaan.

Teknologi gen tentu akan berperan dalam mengembangkan strain baru, dengan sekuensi gen yang memungkinkan untuk peningkatan pemahaman mekanisme dan fungsi dari probiotik.  Penelitian akan fokus pada cara untuk memperpanjang kehidupan dan kemungkinan bertahan hidup probiotik melalui saluran pencernaan, mengoptimalkan kapasitas adhesi dan mengembangkan prosedur yang tepat dalam hal produksi, penanganan dan kemasan untuk memastikan bahwa manfaat yang diinginkan dikirim ke dengan baik ke konsumen. Seiring waktu, produk makanan baru yang mengandung probiotik akan muncul seperti bar energi,  sereal,  jus, formula bayi dan keju. Pembentukan standar identitas untuk probiotik yang mengandung produk makanan akan berfungsi untuk mempercepat pengembangan dan ketersediaan produk makanan.

KESIMPULAN

The oral terapi probiotik dapat bermanfaat dalam mengatasi banyak gangguan baik di dalam dan di luar saluran pencernaan. Efek langsung dari probiotik dalam saluran pencernaan didokumentasikan dengan baik dan mencakup upregulation imunoglobulin seperti IgA, inflamasi downregulation sitokin, dan peningkatan fungsi usus penghalang. Bukti penelitian baru mendukung tidak langsung efek sistemik dari probiotik untuk mengatasi dari gangguan, termasuk penyakit atopik, kompromi kekebalan tubuh, kanker, diare, alergi dan infeksi vagina. Kesehatan professional adalah dalam posisi yang ideal untuk memandu konsumen terhadap penggunaan profilaksis dan terapi yang tepat dari probiotik yang memberikan efek kesehatan menguntungkan yang diinginkan.